喝乌龙茶可以帮助减少体内脂肪

在一个 研究 最近发表在杂志上 营养素 乌龙茶和纯咖啡因可使健康志愿者的脂肪分解增加约20%;参与者入睡时,乌龙茶继续发挥作用。

乌龙茶中的成分可以刺激脂肪氧化。图片来源:Sci-News.com。

乌龙茶中的成分可以刺激脂肪氧化。图片来源:Sci-News.com。

从单一植物物种生产的各种茶, 茶花,其加工技术的特点是:非氧化茶为绿茶,半氧化茶为乌龙茶,全氧化茶为红茶。

在由内源性酶催化的氧化过程中,儿茶素转化为聚合的多酚,咖啡因会轻微分解,这种改变可能对多种生理功能产生好处和/或风险。

摄入乌龙茶或咖啡因会急剧增加能量消耗,乌龙茶而非咖啡因会刺激脂肪氧化。

“像所有茶一样,乌龙茶中也含有咖啡因,它会增加我们的心率,从而影响能量代谢,”资深作者说。 德山昆平教授是筑波大学国际综合睡眠医学研究所的研究员。

“但是,研究表明,食用茶也可能增加脂肪的分解,而与咖啡因的作用无关。”

“因此,我们希望研究乌龙茶与咖啡因的摄入对一组健康志愿者中能量和脂肪代谢的影响。”

该研究涉及12位年龄在20-56岁之间的非肥胖健康男性。

在研究的每14天中,参与者在早餐和午餐时喝乌龙茶(100 mg咖啡因,21.4 mg没食子酸,97 mg儿茶素和125 mg聚合多酚),咖啡因(100 mg)或安慰剂。

在每个疗程的第14天,进行24小时间接量热法和多导睡眠监测睡眠记录。

咖啡因和乌龙茶可使脂肪氧化增加约20%,而不会在24小时内影响能量消耗。

乌龙茶在睡眠过程中对呼吸商的降低大于咖啡因。

德山教授说:“乌龙茶对睡眠中脂肪分解的刺激作用可能与控制体重具有真正的临床意义。”

“但是,我们需要确定在为期两周的研究中观察到的效果是否会长期转化为实际的体内脂肪减少。”

“此外,我们想试用一种脱咖啡因的乌龙茶,以更好地区分咖啡因与茶中其他成分的作用,这将帮助我们确切地了解乌龙茶如何帮助脂肪分解。”

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张思孟 。 2020年。咖啡因和乌龙茶的亚急性摄入可增加脂肪氧化而不影响能量消耗和睡眠结构:一项随机,安慰剂对照,双盲交叉试验。 营养素 12(12):3671; doi:10.3390 / nu12123671

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